Заместитель директора по производству/Главный технолог (молочное производство)
вакансия от 08.11.2024Зарплата от 150000 руб
Работодатель: ИП Алиев Руслан Чингизович
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
Вакансия компании: ООО "ТМК"
Условия:
Обязанности:
Требования:
Вакансия компании: ООО "ТМК"
Условия:
- Конкурентноспособная заработная плата (зависит от квалификации и обговаривается индивидуально на собеседовании);
- Официальное оформление по ТК. Зарплата 100% белая, 2 раза в месяц без задержек
- Работа в стабильной, динамично развивающейся Компании;
- Перспективы материального и карьерного роста;
- Место работы по месту нахождения производства в Татарстан респ, р-н Нурлатский, село Тюрнясево;
- Предоставление жилья;
- Нахождение на производстве обязательно.
Обязанности:
- Разработка технологической документации (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требования к сырью, продукции и т.д.);
- Обеспечение выполнения цехом производственных заданий в установленные сроки, безопасное ведение технологического процесса завода;
- Контроль количества и качества сырья, подаваемого на производство и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики;
- Расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение необходимого количества бактериальной закваски, химикатов, свертывающего фермента;
- Определение готовности сырного зерна перед формованием. Контроль за процессом формования и прессования сыра;
- Контроль качества выпускаемой продукции, экономного расходования сырья, материалов, соблюдения технологических режимов производства;
- Контроль соблюдения технологического процесса согласно технологического регламента, оперативное выявление и устранение причин его нарушения;
- Участие в разработке модернизации оборудования, машин и механизмов, обеспечивающих безопасность работ завода;
- Контроль и постановка моек оборудования;
- Руководство и организация труда в цехах. Ведение учета и отчетности. Своевременная подготовка производства, обеспечение расстановки сменного персонала. Работа с персоналом по передаче технологических навыков;
- Организация разработки и внедрения прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов, обеспечивающих улучшение качество продукции и снижения себестоимости;
- Рассмотрение и утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с вступлением в силу новых законов, корректировкой технологических процессов и режимов производства;
- Контроль производственных потерь, изучение причин брака и разработка мер по его предупреждению;
- Организация ведения рабочей документации по всем видам выпускаемой продукции, учету используемого сырья, материалов и упаковки в соответствии с требованиями действующих на предприятии регламентов и инструкций.
Требования:
- Высшее профильное образование (Технолог молочной промышленности, технолог сыроварения, маслоделия);
- Опыт работы в должности технолога/главного технолога на молочном производстве производстве от 3 лет;
- Знание оборудования молочного производства;
- Уверенный пользователь ПК: Office, желательно 1С;
- Знание микробиологии‚ физико-химических свойств молока и ингредиентов‚ и влияние технологических процессов на них;
- Знание нормативно-технических актов, регламентирующих производство молока и молочной продукции (СанПиНы, ГОСТы, отраслевые стандарты, нормы расхода и т.д.);
- Знание и опыт работы принципов HAССP;
- Ответственность, высокая работоспособность, добросовестность.
Требования к кандидату
Образование: Высшее
Опыт работы: 5 лет
Образование: Высшее
Опыт работы: 5 лет
Адрес места работы
Татарстан республика, г Казань, г Казань, Татарстан
Татарстан республика, г Казань, г Казань, Татарстан
